Feurig-cremige Chili-Cheese-Sauce: Der perfekte Dip für Deine Nachos

Zutaten:

• 50 g Butter
• 2 TL Mehl
• 200 ml Milch
• 150 g Cheddar-Käse (gerieben)
• 3 EL Jalapeños (gehackt)
• 1–2 EL Würze (z. B. Magic Dust) *

Zubereitung:

1. Butter schmelzen:
   In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Jalapeños anbraten
3. Mehl einrühren:
   Das Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen verrühren, sodass eine glatte Mehlschwitze entsteht. Etwa 1–2 Minuten leicht anrösten, damit der Mehlgeschmack verschwindet.
4. Milch hinzufügen:
   Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden. Die Mischung leicht aufkochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
5. Käse schmelzen:
   Den geriebenen Cheddar-Käse portionsweise einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig ist.
6. Würze einrühren:
   Die Würze, z.B: Magic Dust *, hinzufügen. Gut verrühren und je nach gewünschter Schärfe abschmecken.
7. Servieren:
   Die Sauce warm servieren, z. B. zu Nachos, Pommes, Burgern oder Hot Dogs.

Tipp:
Falls die Sauce zu dick wird, kann man sie mit etwas Milch oder Sahne verdünnen. Für zusätzliche Würze können optional noch Gewürze wie Knoblauchpulver, Paprika oder Chilipulver hinzugefügt werden.

Guten Appetit! 🌶️🧀