Schlagwort: dörren
Dörren ist eine Methode, um Lebensmittel durch den Entzug von Feuchtigkeit haltbar zu machen.
Dabei wird das Wassergehalt reduziert, wodurch das Wachstum von Mikroorganismen gehemmt und die Haltbarkeit verlängert wird.
Diese Technik wird häufig für Obst, Gemüse, Kräuter und Fleisch verwendet und bewahrt dabei viele Vitamine und Nährstoffe, siehe auch Dörrautomaten >>>
