Ursprunget till Gyros

Ursprunget till gyros ligger i det grekiska köket, och det är nära besläktat med den turkiska dönerkebaben och den mellanösterniska rätten shawarma. Tekniken att steka kött på vertikala spett och sedan servera det tunt skivat har sina rötter i det ottomanska köket.

I Grekland började spridningen av gyros som gatumat på 1920-talet, särskilt i städer som Aten och Thessaloniki. Själva termen "gyros" kommer från det grekiska ordet "gyro", som betyder "rund" eller "cirkulär", vilket indikerar köttets roterande rörelse på spetten.

Ursprungligen tillverkades gyron ofta av lamm. Men med tiden har olika varianter utvecklats, bland annat kyckling, fläsk eller en blandning av olika kött. Metoden att tillaga, marinera köttet och servera det i ett pitabröd med olika tillbehör är karaktäristiska egenskaper som har gjort rätten till vad den är idag.

Det är viktigt att notera att det finns regionala skillnader och preferenser för att tillaga gyron, både inom Grekland och i andra delar av världen där denna välsmakande rätt har blivit populär med olika varianter och namn.

Typ av bild: AI genererad

Teknik som används: Adobe Firefly

Bildserie(r): Gyros | köttslig lust