陀螺仪是一种美味的希腊特色菜，由肉制成，通常是鸡肉、羊肉或猪肉。将肉串在垂直的串上，并在明火或烤架下缓慢旋转，以确保均匀烹饪。串肉串还可以分层搭配肉和香料的混合物，以获得多汁可口的效果。
陀螺仪的一个重要组成部分是腌料，它赋予肉特有的味道。腌料通常由橄榄油、柠檬汁、大蒜、牛至、辣椒粉和其他香料组成。然后将肉从烤叉上切成薄片，传统上放在称为皮塔饼的大饼中食用。
陀螺仪通常与各种配菜和酱汁搭配，例如 tzatziki（一种酸奶、大蒜和黄瓜酱）、西红柿、洋葱，偶尔还搭配炸薯条。嫩肉、丰盛的面包和美味酱汁的结合使陀螺仪不仅在希腊，而且在全世界成为一种受欢迎的美味佳肴。它是一种流行的街头食品，也是欣赏地中海美食风味的肉类爱好者的美味选择。
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