Opprinnelsen til Gyros

Opprinnelsen til gyros ligger i det greske kjøkkenet, og det er nært beslektet med den tyrkiske dönerkebaben og den midtøstlige retten shawarma. Teknikken med å steke kjøtt på vertikale spyd og deretter servere det i tynne skiver har sine røtter i det osmanske kjøkkenet.

I Hellas begynte spredningen av gyros som gatemat på 1920-tallet, spesielt i byer som Athen og Thessaloniki. Selve begrepet "gyros" kommer fra det greske ordet "gyro", som betyr "rund" eller "sirkulær", som indikerer roterende bevegelse av kjøttet på spyden.

Opprinnelig ble gyros ofte laget av lam. Men over tid har det utviklet seg ulike varianter, inkludert kylling, svin eller en blanding av forskjellig kjøtt. Tilberedningsmåten, marinering av kjøttet og servering i et pitabrød med diverse tilbehør er karakteristiske trekk som har gjort retten til det den er i dag.

Det er viktig å merke seg at det er regionale forskjeller og preferanser for å tilberede gyros, både i Hellas og i andre deler av verden hvor denne smakfulle retten har blitt populær med forskjellige varianter og navn.

Type bilde: AI generert

Teknologi som brukes: Adobe Firefly

Bildeserie(r): Gyros | kjødelig begjær