Producția de ulei de măsline în Creta

Producția de ulei de măsline din Creta are o tradiție lungă și mândră care datează de mii de ani. Creta, cea mai mare insulă grecească, este cunoscută în întreaga lume pentru măslinele sale de înaltă calitate și uleiul de măsline de primă clasă.

Imaginile sunt din călătoria mea la Omalia Olive Press. Mai multe despre asta aici >>>

Iată câteva aspecte importante ale producției de ulei de măsline în Creta

1. Clima și solul: Clima mediteraneană a Cretei, cu ierni blânde și umede și veri calde și uscate, creează condiții ideale pentru cultivarea măslinilor. Solul sterp, stâncos al insulei este, de asemenea, potrivit pentru cultivarea măslinilor.
2. Soiul de măslin: În Creta sunt cultivate diverse soiuri de măslini, inclusiv cele mai cunoscute soiuri precum Koroneiki, Tsounati și Mastoidis. Măslinele Koroneiki sunt deosebit de răspândite și apreciate pentru carnea bogată în ulei.
3. Vremea recoltei: Recoltarea măslinelor în Creta are loc în mod tradițional toamna, de obicei între octombrie și decembrie. Recoltarea se face atât manual, cât și folosind tehnologii de vibrație pentru a separa măslinele de pomi.
4. Producția de ulei de măsline: După recoltare, măslinele sunt luate pentru a extrage ulei. În mod tradițional, măslinele sunt zdrobite în mori de piatră și transformate într-o pastă. Această pastă este apoi presată pentru a extrage uleiul de măsline. Metodele moderne pot include, de asemenea, centrifuge și alte tehnologii pentru a produce ulei de măsline de înaltă calitate.
5. Calitate si gust: Uleiul de măsline cretan se caracterizează prin calitatea sa excepțională și gustul unic. Uleiul de măsline Koroneiki este cunoscut pentru gustul său fructat, ușor picant și culoarea verde-aurie.
6. Tradiție și cultură: Producția de ulei de măsline nu este doar un aspect economic în Creta, ci și o parte esențială a culturii și tradiției cretane. Livezile de măslini și teascurile joacă un rol important în modul de viață local.
7. Turism și vizitare: Mulți producători de ulei de măsline din Creta oferă, de asemenea, tururi și vizite pentru a oferi vizitatorilor o perspectivă asupra procesului de producție. Acest lucru permite turiștilor să urmeze pașii de la recoltarea măslinelor până la extracția uleiului.

Uleiul de măsline cretan este considerat unul dintre cele mai bune din lume, nu numai pentru calitate, ci și pentru tradiție, îngrijirea atentă a plantațiilor de măslini și metodele de producție artizanale care s-au transmis de generații în generație.