Olijfolieproductie op Kreta

De olijfolieproductie op Kreta kent een lange en trotse traditie die duizenden jaren teruggaat. Kreta, het grootste Griekse eiland, staat wereldwijd bekend om zijn hoogwaardige olijven en eersteklas olijfolie.

Foto's zijn van mijn reis naar Omalia Olive Press. Meer hierover hier >>>

Hier zijn enkele belangrijke aspecten van de olijfolieproductie op Kreta

1. Klimaat en bodem: Het mediterrane klimaat van Kreta, met milde, natte winters en warme, droge zomers, creëert ideale omstandigheden voor het kweken van olijfbomen. De dorre, rotsachtige bodem van het eiland is ook zeer geschikt voor de olijventeelt.
2. Olijfboomvariëteit: Op Kreta worden verschillende soorten olijfbomen verbouwd, waaronder de bekendste soorten zoals Koroneiki, Tsounati en Mastoidis. De Koroneiki-olijf is bijzonder wijdverspreid en wordt gewaardeerd om zijn olierijke vruchtvlees.
3. Oogst tijd: De olijvenoogst op Kreta vindt traditioneel plaats in de herfst, meestal tussen oktober en december. Het oogsten gebeurt zowel met de hand als met behulp van trillingstechnologieën om de olijven van de bomen te scheiden.
4. Productie van olijfolie: Na de oogst worden de olijven genomen om olie te extraheren. Traditioneel worden de olijven in steenmolens geplet en tot een pasta verwerkt. Deze pasta wordt vervolgens geperst om de olijfolie te extraheren. Moderne methoden kunnen ook centrifuges en andere technologieën omvatten om olijfolie van hoge kwaliteit te produceren.
5. Kwaliteit en smaak: Kretenzische olijfolie wordt gekenmerkt door zijn uitzonderlijke kwaliteit en unieke smaak. Koroneiki olijfolie staat bekend om zijn fruitige smaak, lichte kruidigheid en goudgroene kleur.
6. Traditie en cultuur: De productie van olijfolie is niet alleen een economisch aspect op Kreta, maar ook een essentieel onderdeel van de Kretenzer cultuur en traditie. Olijfgaarden en persen spelen een belangrijke rol in de lokale manier van leven.
7. Toerisme en bezienswaardigheden: Veel olijfolieproducenten op Kreta bieden ook rondleidingen en bezoeken aan om bezoekers inzicht te geven in het productieproces. Hierdoor kunnen toeristen de stappen volgen van de olijvenoogst tot de oliewinning.

Kretenzische olijfolie wordt beschouwd als een van de beste ter wereld, niet alleen vanwege de kwaliteit, maar ook vanwege de traditie, de zorgvuldige verzorging van de olijfgaarden en de ambachtelijke productiemethoden die al generaties lang worden doorgegeven.