크레타의 올리브 오일 생산은 수천년 전으로 거슬러 올라가는 길고 자랑스러운 전통을 가지고 있습니다. 그리스 최대의 섬인 크레타 섬은 고품질 올리브와 최고급 올리브 오일로 세계적으로 유명합니다.
사진은 Omalia Olive Press 여행에서 찍은 것입니다. 이에 대한 자세한 내용은 여기 >>>
크레타 섬의 올리브 오일 생산의 몇 가지 중요한 측면은 다음과 같습니다.
- 기후와 토양: 온화하고 습한 겨울과 따뜻하고 건조한 여름을 지닌 크레타섬의 지중해성 기후는 올리브 나무 재배에 이상적인 조건을 조성합니다. 섬의 척박하고 바위가 많은 토양은 올리브 재배에도 매우 적합합니다.
- 올리브 나무 품종: 크레타에서는 가장 유명한 품종인 Koroneiki, Tsounati, Mastoidis를 포함하여 다양한 종류의 올리브 나무가 재배됩니다. 코로네이키(Koroneiki) 올리브는 특히 널리 퍼져 있으며 기름이 풍부한 과육으로 인해 가치가 높습니다.
- 수확 시간: 크레타 섬의 올리브 수확은 전통적으로 가을, 즉 보통 10월에서 12월 사이에 이루어집니다. 수확은 손으로 이루어지며 진동 기술을 사용하여 올리브를 나무에서 분리합니다.
- 올리브 오일 생산: 수확 후 올리브를 채취하여 기름을 추출합니다. 전통적으로 올리브는 맷돌에 으깨어 페이스트로 만듭니다. 그런 다음 이 페이스트를 눌러 올리브 오일을 추출합니다. 현대적인 방법에는 고품질 올리브 오일을 생산하기 위한 원심분리기 및 기타 기술도 포함될 수 있습니다.
- 품질과 맛: 크레탄 올리브 오일은 뛰어난 품질과 독특한 맛이 특징입니다. 코로네이키 올리브 오일은 과일 맛, 약간의 매운 맛, 황금빛 녹색으로 유명합니다.
- 전통과 문화: 올리브 오일 생산은 크레타의 경제적 측면일 뿐만 아니라 크레타의 문화와 전통의 필수적인 부분이기도 합니다. 올리브 과수원과 압착기는 지역 생활 방식에서 중요한 역할을 합니다.
- 관광 및 관광: 크레타 섬의 많은 올리브 오일 생산자들은 방문객들에게 생산 과정에 대한 통찰력을 제공하기 위해 투어와 방문을 제공합니다. 이를 통해 관광객들은 올리브 수확부터 오일 추출까지의 단계를 따라갈 수 있습니다.
크레타 올리브 오일은 품질뿐 아니라 전통, 올리브 과수원에 대한 세심한 관리, 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 장인의 생산 방식으로 인해 세계 최고 중 하나로 간주됩니다.
