Oliiviöljyn tuotanto Kreetalla

Oliiviöljyn tuotannolla Kreetalla on pitkä ja ylpeä perinne, joka juontaa juurensa tuhansia vuosia. Kreeta, Kreikan suurin saari, tunnetaan maailmanlaajuisesti korkealaatuisista oliiveistaan ​​ja ensiluokkaisesta oliiviöljystään.

Kuvat ovat matkaltani Omalia Olive Pressiin. Tästä lisää täällä >>>

Tässä on joitain tärkeitä näkökohtia oliiviöljyn tuotannosta Kreetalla

1. Ilmasto ja maaperä: Kreetan Välimeren ilmasto, leudot, kosteat talvet ja lämpimät, kuivat kesät, luo ihanteelliset olosuhteet oliivipuiden kasvattamiselle. Saaren karu, kivinen maaperä sopii hyvin myös oliivinviljelyyn.
2. Oliivipuun lajike: Kreetalla viljellään erilaisia ​​oliivipuita, mukaan lukien tunnetuimmat lajikkeet, kuten Koroneiki, Tsounati ja Mastoidis. Koroneiki-oliivi on erityisen laajalle levinnyt ja arvostettu sen öljyisen hedelmälihan vuoksi.
3. Sadonkorjuuaika: Oliivin sato Kreetalla tapahtuu perinteisesti syksyllä, yleensä loka-joulukuussa. Sadonkorjuu tehdään sekä käsin että tärinätekniikoilla erottamaan oliivit puista.
4. Oliiviöljyn tuotanto: Sadonkorjuun jälkeen oliivit otetaan talteen öljystä. Perinteisesti oliivit murskataan kivimyllyissä ja niistä tehdään tahna. Tämä tahna puristetaan sitten oliiviöljyn uuttamiseksi. Nykyaikaisiin menetelmiin voi kuulua myös sentrifugeja ja muita tekniikoita korkealaatuisen oliiviöljyn tuottamiseksi.
5. Laatu ja maku: Kreetalaiselle oliiviöljylle on ominaista sen poikkeuksellinen laatu ja ainutlaatuinen maku. Koroneiki-oliiviöljy tunnetaan hedelmäisestä maustaan, lievästä mausteisuudestaan ​​ja kullanvihreästä väristään.
6. Perinteet ja kulttuuri: Oliiviöljyn tuotanto ei ole vain taloudellinen näkökohta Kreetalla, vaan myös olennainen osa kreetalaista kulttuuria ja perinteitä. Oliivitarhoilla ja puristimilla on tärkeä rooli paikallisessa elämäntavassa.
7. Matkailu ja kiertoajelut: Monet Kreetan oliiviöljyn tuottajat tarjoavat myös retkiä ja vierailuja antaakseen vierailijoille käsityksen tuotantoprosessista. Näin turistit voivat seurata vaiheita oliivisadosta öljyn louhintaan.

Kreetalaista oliiviöljyä pidetään yhtenä maailman parhaista, ei vain sen laadun, vaan myös perinteiden, oliivitarhojen huolellisen hoidon ja sukupolvien ajan siirrettyjen käsiteollisten tuotantomenetelmien vuoksi.